Холестерин: полезное действие яблок

Яблоко в день удерживает врача: эта поговорка, согласно результатам последних научных исследований, должна быть слегка переработана. Благодаря совместному исследованию, проведенному группой экспертов из Университета Рединга (Великобритания) и группой ученых из Фонда Эдмунда Маха в Сан-Микеле-дель-Адидже, удалось обнаружить, что благодаря приему двух яблок в день можно снизить уровень холестерина в плазме крови примерно на 4%.

Подробности этой работы опубликованы на страницах научного журнала «Американский журнал клинического питания». Специалисты, проводившие его, исходили из общепринятой уверенности, а именно из того, что яблоки очень богаты полифенолами (например, катехинами и проантоцианидинами) и биологически активными волокнами. Как уже было подтверждено в ряде исследований, потребление яблок связано с благотворным воздействием на липидный обмен и различные маркеры сердечно-сосудистых заболеваний.

Тем не менее, рандомизированные исследования необходимы для подтверждения этих данных и изучения механизмов биоактивных компонентов яблок. Вышеупомянутые ученые продвинулись в понимании этого вопроса и сделали это, проанализировав влияние потребления яблок на уровень холестерина в плазме крови.

Они набрали выборку из 40 испытуемых — 23 женщин и 17 мужчин, все здоровые и страдающие от умеренной гиперхолестеринемии. В ходе 8-недельного наблюдения у лиц, которым было предложено употреблять по два яблока в день (оставшаяся часть выборки взяла обедненный яблочный сок), эксперты обнаружили снижение общего уровня холестерина на 4%, а также снижение уровня плохого холестерина ЛПНП. Если быть точным, то следует отметить, что потребление яблок не оказывало влияния на показатели артериального давления и другие важные маркеры, которые необходимо учитывать при мониторинге риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты этого исследования — во время которого также измерялись уровни желчных кислот и биомаркеры эндотелия и воспаления — подтверждают преимущества ежедневного потребления яблок, особенно когда уровень холестерина немного выше нормы.